Опубликовано 15 Сен 2009. Автор: admin
12 картофелин, 2 яйца, 100 г сухарей, 1/2 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, соус столовый, зелень.
Очищенный и промытый картофель отварить в подсоленной воде, затем воду слить, картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить соль, перец, сырые яйца, все хорошо вы¬мешать, разделить на части, придать им форму котлет. Каждую обвалять в белых молотых сухарях или муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Читать полностью →
Метки: соус
Рубрика: Вторые блюда, Картофельные котлеты
Опубликовано 14 Сен 2009. Автор: admin
8—10 картофелин, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 яйца, 100 г молока, 1 сельдь, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки маргарина, соль, зелень.
Вареный картофель натереть на терке, посолить. Добавить сливочное масло, яйцо, муку, фарш рубленой сельди, предварительно вымоченной в молоке, и хорошо вымешать. Ил подготовленной массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. Читать полностью →
Рубрика: Вторые блюда, Картофельные котлеты
Опубликовано 13 Сен 2009. Автор: admin
5 картофелин, 500 г кабачков, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 100 г растительного масла, соль, перец, зелень.
Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить кабачки (очищенные и натертые на терке), сырые яйца, муку. Посолить, поперчить.Обвалять их в муке, обмакнуть в льезон и обжарить во фритюре.
Подать котлеты со сметаной или маслом, зеленью петрушки или укропа. Читать полностью →
Рубрика: Вторые блюда, Картофельные котлеты