Рецепты с картофелем

10—12 картофелин, 3 яйца, 3 ст. ложки маргарина, 200 г молока, соль, зелень.
Гирячий вареный картофель пропустить через мясорубку, развести молоком, положить маргарин, желтки, соль, затем взбитые белки и хорошо вымешать. Подготовленную массу выложить в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями, сбрызнуть жиром и запечь. Читать полностью →

10—12 картофелин, 4 ст. ложки марга-рина, 2— 3 яйца, 2 луковицы, 200 г плавленого сыра, соль, перец, зелень.
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, протереть .через сито, добавить маргарин, взбитые яйца, мелко нарезанный репчатый лук, кубики сыра. Посолить, поперчить, хорошо вымешать. Читать полностью →

8—10 картофелин, 1 сельдь, 100 г сливочного масла, 2 яйца, соль, задень. Очищенный картофель хорошо промыть, натереть.
Можно заменить целлофановым мешочком срезанным кончнком уголка. Читать полностью →

8—10 картофелин, 300 г сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, мускатный орех, зелень.
Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками. Сковороду смазать маслом. На нее уложить в несколько слоев нарезанный картофель, посыпая каждый слой солью, перцем, мускатным орехом. Затем залить картофель сливками, сбрызнуть маслом и запекать в слабо нагретом (до 110′) духовке 1 ч. Читать полностью →

8 картофелин, 400 г отварного гороха или фасоли, 1 луковица, 2 ст. ложки маргарина, 1 яйцо, I ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки панировочных суха¬рей, соль. Для соуса: 200 г красного соуса или 4 ст. ложки сметаны.
Вареные картофель, горох или фасоль, пассерованный репчатый лук горячими пропустить через мясорубку, посолить, добавить яйцо и перемешать. Подготовленную массу положить на смазанный жиром лист или сковороду, поверхность разровнять, смазать сметаной, посыпать панировочными сухарями и запекать 10—15 мин. Читать полностью →

10—12 картофелин, 200 г мяса, 1 луковица, 2 ст. ложки маргарина, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 100 г сметаны или соуса, соль.
Сваренный горячий картофель пропустить через мясорубку. Подготовленную массу разделить на две части. Одну часть положить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду слоем 2 см, разровнять. Сверху добавить мясной фарш и покрыть его оставшейся картофельной массой. Читать полностью →

8—10 картофелин, 4 ст. ложки жира, 100 г лакировочных сухарей, 2 яйца, 100 г риса, 2 луковицы, соль, зелень.
Подготовить массу как для картофельных котлет. На сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, положить слой картофеля, на него — слой фарша. Фарш закрыть оставшимся слоем картофеля. Поверхность выровнять, смазать яйцом, сбрызнуть маслом, посыпать сухаря-кн. Запекать в духовке 10—15 мин. Читать полностью →