Рецепты с картофелем

6—8 молодых картофелин,, 1 свежий огурец, 100 г зеленого горошка, 1 свежий помидор, 100 г зеленого лука, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, соль, перец, зелень.

Молодой очищенный картофель сварить в подсоленной воде. Читать полностью →

6 картофелин, 2 свежих помидора, 2 свежих огурца, 2 яйца^ 60 г зеленого лука, 150 г сметаны, 20 г соуса «Южный», соль, зелень. Читать полностью →

6 картофелин, 1 морковь, 200 г соленых или маринованных грибов, 100 u зеленого горошка, 100 г клюквы или брусники, 100 г зеленого лука, 100 г растительного масла, соль, перец. Читать полностью →

6—8 картофелин, 3 яйца, 150 г орехов, 50 г изюма, 200 г сметанного соуса, перец, зелень.
Вареные картофель и яйца нарезать ломтиками. Читать полностью →

8 картофелин, 2 моркови, 50 г корня хрена, 100 г сметаны, соль, зелень.
Вареные картофель и морковь нарезать кубиками, добавить тертый хрен, посолить и перемешать. Читать полностью →

8—10 картофелин, 1 луковица, 5 долек чеснока,
2 ст. ложки растительного масла, соль, зелень.
Вареный картофель отварить, нарезать кубиками. Мелко нарезанный репчатый лук поджарить на растительном масле. Читать полностью →

4 картофелины, 2 соленых огурца, 4 ст. ложи зеленого горошка, 2 моркови, 1 вареный корень сельдерея, 2 яблока, 100 г майонеза, перец, зелень.
Картофель сварить, очистить от кожуры, соленые огурцы — от кожуры и семян. Вареную Морковь, яблоки, картофель и огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек, мелко нарубленный сельдерей. Читать полностью →

6 картофелин, 1 свекла, 30 г корня хрена, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень.
Вареные картофель и свеклу нарезать кубиками, к ним добавить натертый корень хрена, соль, перец, заправить растительным маслом и перемешать. Читать полностью →

Картофель исстари называют «вторым хлебом». И не случайно. В неурожайные годы был он в де­ревнях основным продуктом питания. Сварит хо­зяйка похлебку, запечет в чугунке румяную кар­тошку — вот и готов вкусный обед.

В России картофель появился в XVII веке. Петр I послал из Голландии мешок клубней и приказал посадить их. С недоверием отнеслись крестьяне к такому наказу, назвали картофель «чертовым яблоком», уничтожали посева. Даже «картофельные бунты» стали возникать. Но насту­пили годы неурожаев хлебов. Вот когда заме­нил он людям хлеб, спас от голода.

Популярен картофель и сейчас, ведь это не только, сытный, но и питательный продукт. На­пример, белок картофеля по биологической цен­ности считается выше белков многих других ра­стений. По свидетельству ученых, белка в кар­тофеле на 25 процентов больше, чем в пшенице. При потреблении в день 500 граммов вареного картофеля организм человека получает суточную норму столь необходимого ему витамина С.

Приготовить картофель можно по-разному; сварить, запечь, потушить, зажарить. Любимы везде и картофельные шаньги. Исполь­зуется картофель и в спиртовой, и в крахмало-паточной промышленности, для приготовления многих кондитерских изделий, колбасы, находит применение в текстильной промышленности.

Более 300 блюд может приготовить хозяйка, используя рецепты, данные на этом сайте. Добро пожаловать!