Рецепты с картофелем

8 картофелин, 1 морковь, 1 стебель петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 ст. ложки маргарина, соль, специи. Для фрикаделек: 300 г говяжьего мяса, 1 яйцо, 1 луковица, соль, перец по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку два-три раза, добавить сырое яйцо, мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить, развести водой и хорошо перемешать. Из подготовленной массы сформовать шарики весом 10—12 г и варить их в бульоне до готовности. Читать полностью →

1,5 л мясного бульона, 8—10 картофелин, соль, зелень.
Картофель очистить, промыть, опустить в кипяток, посолить и сварить до готовности. Затем нарезать картофель крупными кубиками и залить горячим крепким мясным бульоном. Читать полностью →

6 картофелин, 1 морковь, I луковица, 4 стакана манной крупы, 4 ст. ложки маргарина, соль, перец, лавровый лист, зелень.
В кипящий бульон опустить картофель, нарезанный дольками, и дать вскипеть. Лук репчатый, морковь, нарезанную кубиками, cпассеровать. Читать полностью →

3 картофелины, 1 морковь, I луковица, 4 ст. ложки маргарина, соль, перец, лавровый лист, зелень. Для лапши: I стакан муки, 1 яйцо, соль.
В кипящий бульон опустить картофель, нарезанный дольками, и варить 10 мин, затем поло¬жить лапшу и варить до готовности. Читать полностью →

8 картофелин, 300 г мелкой сушеной рыбы, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист.
В кипящую воду положить картофель и лук, нарезанные крупными дольками. Когда вода с картофелем и луком закипит, добавить сушеную рыбу, специи, соль и варить до готовности. Читать полностью →

6—8 картофелин, куриные потроха (шейка, печень, желудок, сердце), 2 ст. ложки пшена, I морковь, 1 стебель петрушки, 1 луковица, 2 ст. ложки маргарина, соль, зелень.
Очищенные и хорошо промытые потроха залить горячей водой и варить до готовности. Бульон слить, процедить, снять лишний жир. Читать полностью →

6 картофелин. 50 г сушеных грибов {или 500 г свежих грибов), 100 г свекольной ботвы, 3 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 20 г тертого хрена, 150 г сметаны, соль, уксус, зелень.
Грибы промыть несколько раз в теплой воде и замочить. Когда грибы набухнут, варить их в этой же воде до мягкости, затем вынуть, на¬резать соломкой, положить в грибной бульон и сварить до готовности. Читать полностью →

3—5 картофелин, 1 луковица, 2 ст. ложки маргарина, 2 стручка сладкого перца, 100 г сметаны, соль, зелень.
В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель и дать вскипеть, после чего добавить пассерованные репчатый лук, сладкий перец и довести до готовности. Читать полностью →

6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец, зелень.
Кости (бедренная, берцовая, плечевая) промыть, порубить, залить холодной водой и варить из них бульон. Готовый бульон процедить, по¬ставить на слабый огонь. Нарезать крупно картофель и репчатый лук, а морковь — кружочками. Читать полностью →

6 картофелин, 300 г свежих грибов, 1 стебель петрушки, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. ложки маргарина, соль, перец, зелень.
В кипящий грибной отвар положить нарезанный кубиками картофель и дать вскипеть. Затем добавить тушеные грибы, пассерованные морковь, петрушку, репчатый лук и варить до готовности. Читать полностью →