Рецепты с картофелем

8—10 картофелин, 300 г свинины, 2 ст. ложки муки, 40 г шпика, 1 луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, сода (на кончике ножа), соль, перец.
Натереть очищенный сырой картофель, в него добавить муку, соль, перец, соду, лук репчатый, жаренный со шпиком, и мелкие кусочки обжарен¬ной свинины. Все хорошо вымешать, положить на сковороду, смазанную жнром, и запечь.
При подаче на стол полить маслом.
Копытка белорусская.
8—10 картофелин, 4 ст. ложки муки, 50 г шпика, 1 луковица, сода (на кончике ножа), соль.
Очищенный картофель вымыть и натереть на терке. Добавить муку, соль, соду и хорошо в¬мешать. Из полученного теста раскатать полоски, из них нарезать кусочки и выпекать в духовке. Перед подачей готовые изделия опустить в буль¬он на 10—15 мин и откинуть на дуршлаг.
Подать с жареным луком и свиным салом.