Рецепты с картофелем

8—10 картофелин, 300 г сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, мускатный орех, зелень.
Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками. Сковороду смазать маслом. На нее уложить в несколько слоев нарезанный картофель, посыпая каждый слой солью, перцем, мускатным орехом. Затем залить картофель сливками, сбрызнуть маслом и запекать в слабо нагретом (до 110′) духовке 1 ч.
При подаче посыпать зеленью.

Картофельные фигурки.
10—12 картофелин, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 60 г тертого сыра, 1 ст. ложка муки, соль.
Картофель сварить и горячим пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с яичными желтками и вместе с тертым сыром, мукой, солью ввести в картофель, перемешать. Картофельную массу положить в кондитерский мешок * и выдавливать массу па смазанный жиром лист в виде различных фигур. Смазать их белком и за¬печь а духовом шкафу.
Картофель, запеченный с молоком и сыром. &—’10 картофелин, 1 яйцо, 400 г молока, 200 г сыра, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, зелень.
Картофель, нарезанный кружочками, смешать с половиной тертого сыра, залить молоком, посолить, хорошо перемешать. В керамический горшочек, стенки которого смазать маслом, положить тертый чеснок, вылить туда подготовленную смесь, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и по¬лить сливочным маслом. Поставить в духовку на 40—45 мин и запекать до образования румяной корочки. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.