Картофельный пирог с капустой 0
10—12 картофелин, 500 г свежен капусты, 2 ст. ложки марга¬рина, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 яйца, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль.
На смазанный маргарином лист положить слой картофельной массы, на него — слой капустного фарша и сверху снова картофельную массу, вы-ровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным маргарином и запечь в духовке. Подать со сметаной или растительным маслом.
Приготовление фарша
Капусту порубить, положить в кастрюлю, посолить, добавить маргарин, сахар, немного бульона пли воды и тушить под крышкой, часто помешивая. В готовый капустный фарш добавить рубленое вареное яйцо и перемешать.
Картофельный пирог с грибами
12 картофелин, 1 кг свежих грибов, 4 яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, 100 г сметаны, 2 чайн. ложкн муки, 1 чайн. ложка сухарей, соль.
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, обсушить, пропустить через мясорубку или протереть через сито. Картофельную массу смешать с желтками, затем добавить взбитые яичные бедки, перемешать и разделить на две части. Одну часть положить на смазанную жиром сковороду идя диет, прядать ей форму лепешки, на которую положить фарш из грибов. Из остальной картофельной массы скатать жгут и положить его по краю лепешки. Грибы посыпать сухарями, запечь в духовке.
Приготовление фарша. Свежие грибы очистить, тщательно промыть в проточной воде, нарезать и изжарить с репчатым луком. Готовые грибы остудить, добавить сметану, смешанную с мукой и солью.
Трекбек: трекбек со своего сайта.