Рецепты с картофелем

6 картофелин, 200 г фасоли, 1 луковица, 4 ст. ложки раститель­ного масла, перец, зелень.

Вареный картофель нарезать тонкими ломтика­ми. Фасоль отварить. Добавить лук, нарезанный кольцами. Посолить, поперчить, полить расти­тельным маслом и перемешать.

При подаче на стол посыпать зеленью.

Салат из картофеля с квашеной капустой.

6 кар­тофелин, 200 г квашеной капусты, I морковь, 1 луковица или 100 г зеленого лука, 100 г сме­таны или майонеза, соль.

Вареные картофель и морковь нарезать лом­тиками, соединить с нарезанным зеленым или репчатым луком, добавить- квашеную капусту. Посолить, заправить сметаной или майонезом и перемешать.