Салат из картофеля по-русски
6—8 картофелин, 2 моркови, 100 г зеленого горошка, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, I ст. ложка столовой горчицы, соль, перец, зелень.
Вареные картофель и морковь нарезать ломтиками, добавить рубленые белки яиц, сваренных вкрутую, зеленый горошек, посолить.
При подаче салат залить соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.
Приготовление соуса . Желтки растереть, добавляя горчицу, соль и постепенно вливая в смесь растительное масло и уксус.
Салат из картофеля с хреном и свеклой (Бонус)
6 картофелин, 1 свекла, 30 г корня хрена, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень.
Вареные картофель и свеклу нарезать кубиками, к ним добавить натертый корень хрена, соль, перец, заправить растительным маслом и перемешать.
При подаче на стол салат украсить кружочками яиц и посыпать зеленью петрушки или укропа.