Блюда из запеченого картофеля
Для приготовления этих блюд картофель надо
предварительно отварить, припустить, потушить или пожарить. Для некоторых блюд можно использовать сырой картофель.
Эти блюда из картофеля перед запеканием предварительно смазать сметаной, соусом, посыпать тертым сыром, молотыми сухарями и сбрызнуть маслом, после чего запечь в духовом шкафу. Запечь изделия целиком, в намельченном или фаршированном виде.
Подавать эти блюда с маслом, сметаной или соусом.