Рецепты с картофелем

10—12 картофелин, 200 г мяса, 1 луковица, 2 ст. ложки маргарина, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 100 г сметаны или соуса, соль.
Сваренный горячий картофель пропустить через мясорубку. Подготовленную массу разделить на две части. Одну часть положить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду слоем 2 см, разровнять. Сверху добавить мясной фарш и покрыть его оставшейся картофельной массой. Читать полностью →

8—10 картофелин, 4 ст. ложки жира, 100 г лакировочных сухарей, 2 яйца, 100 г риса, 2 луковицы, соль, зелень.
Подготовить массу как для картофельных котлет. На сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, положить слой картофеля, на него — слой фарша. Фарш закрыть оставшимся слоем картофеля. Поверхность выровнять, смазать яйцом, сбрызнуть маслом, посыпать сухаря-кн. Запекать в духовке 10—15 мин. Читать полностью →

10—12 картофелин, 300 г свинины, 2 яйца, 1 луковица, 4 ст. ложки сала, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 200 г сметаны.
Картофель очистить, вымыть, натереть на терке, отжать сок, добавить сырые яйца, соль и перемешать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, пассерованный лук и хорошо перемешать. Читать полностью →

8—10 картофелин, 2 моркови, 200 г кабачков, 1 луковица, 100 г растительного масла, 400 г томатного соуса, соль, специи, зелень.
Картофель нарезать крупными кубиками, обжарить до образования румяной корочки. Морковь и репчатый лук нарезать и спассеровать. Все соединить, залить соусом и тушить 10— 15 мин, после чего добавить нарезанные кабачки. Посолить, заправить специями, зеленью и тушить
до готовности. Читать полностью →

10—12 картофелин, 300 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. ложки тешата-пюре, соль, перец, лавровый лист, зелень.
Картофель, репчатый лук, морковь, свинину нарезать, обжарить, уложить в горшочек, залить томатным соусом. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить в духовке. Читать полностью →

8—10 карто¬фелин, 600 г свежих грибов, 2 луковицы, 3 ст. ложки масла, 100 г сметаны, соль, перец, лавровый лист, зелень.
Свежие грибы очистить, нарезать, ошпарить кипятком и обжарить на сковороде вместе с луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и соединить вместе с грибами и луком, за¬лить водой вровень с содержимым. Посолить, добавить специи, сметану, накрыть крышкой и ту¬шить до готовности. Читать полностью →

10 картофелин, 100 г изюма, 100 г чернослива, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 ст. ложки маргарина, соль, корица.
Картофель нарезать кубиками, залить стаканом горячей воды, посолить, добавить маргарин, сахар, промытые изюм, чернослив, корицу и тушить до готовности. В конце тушения картофель заправить пассерованной мукой, развести холодной водой и довести до кипения. Читать полностью →

10—12 картофелин, 2 моркови, I луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 200 г майонеза, соль, специи, зелень.
Картофель нарезать крупными кубиками, обсушить и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Затем в подготовленный картофель добавить пассерованные кольца лука и кружки моркови. Читать полностью →

8—10 картофелин, 200 г вареной фасоли, 1 луковица, 2 ст. ложки маргарина, 2 дольки чеснока, I морковь, 400 г красного соуса, соль, перец, зелень.
Нарезанные морковь, репчатый лук, чеснок спассеровать, залить красным соусом и тушить 10—15 мин. Затем в овощи положить кубики об¬жаренного картофеля, вареную фасоль, посолить, добавить специи и тушить до готовности.
Готовый картофель заправить зеленью петрушки или укропа.
Картофель, тушенный с баклажанами
8— 10 картофелин, 500 г баклажанов, 2 ст. ложки томата-пюре, 200 г сметаны, 2 ст. ложки маргарина, 1 стручок зеленого перца, соль, зелень.
Картофель нарезать крупными кубиками, баклажаны— ломтиками и отдельно обжарить. Об¬жаренные картофель в баклажаны положить в кастрюлю, посолить, добавить пассерованное томат-пюре, сметану, нарезанный стручок зеле¬ного перца и тушить в духовке до готовности.
При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.

8—10 картофелин, 100 г кабачков, 1 луковица, 3 ст. лож-Kii маргарина, соль, перец, лавровый лист, чеснок.
Картофель очистить, промыть, нарезать долька¬ми и слегка обжарить на маргарине. Затем положить в кастрюлю. Кабачки очистить, промыть, удалить семена, нарезать дольками или кружочками, обжарить, соединить с картофелем. Посолить, залить томатным соусом и тушить до готовности. Читать полностью →